伏羊美食征集引来近百家餐饮店关注
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中国徐州网-徐州日报讯（记者 周竞男）伏羊节，是徐州地区一年一度的美食盛宴。近年来，伏羊节已经成为徐州一张令人引以为傲的“饮食名片”。2024年第二十一届中国彭祖伏羊节即将拉开帷幕，主题为“伏羊 福祥”，届时烹饪大师荟萃、餐饮大咖齐聚，诚邀本地食客和外地游客共赴一场伏羊盛宴，从饮食中体会徐州人的豪爽英姿。
徐州每年从入伏的第一天开始，至三伏终止，全市餐馆、羊肉馆天天爆满，大家吃羊肉、喝羊肉汤，吃得大汗淋漓，这就是徐州人世代相传的伏羊节习俗。早在汉画像石的庖厨图上就有记载，徐淮一带在汉代就已流行烧烤。如今，在徐州的大街小巷，羊肉馆随处可见,民间更有“入伏一碗羊肉汤，不用神医开药方”的说法。
据了解，本次活动在徐州市市场监督管理局、徐州市商务局、徐州市文化广电和旅游局指导下举办，旨在打造徐州伏羊爆款美食，提升伏羊美食的引流能力，充分展示伏羊节旅游美食名片，助力徐州文旅商融合发展。
作为“缘在徐州 福羊·伏羊宴”系列活动的预热，由徐州报业传媒有限公司联合江苏今世缘酒业股份有限公司淮海大区共同举办的“伏羊必吃榜”推选活动已正式启动，推选将持续到7月5日，面向全市餐饮店征集特色伏羊菜品。据了解，此次国缘老开系用美酒向全市伏羊美食发出一份邀约，通过国缘老开系酒与美食的结合，为广大消费者奉上最为全面的伏羊菜单。
鲜香四溢的羊肉汤、“大乎辣椒大乎油”的烤羊肉串、蒜香浓郁的爆炒羊肚、肥瘦相间的烤羊排、不膻不腻的凉调羊肉……活动一经推出，便引来近百家知名羊肉馆、网红烧烤店咨询，目前已有数十家饭店申请出战，并“晒出”了各自最拿手的伏羊菜。一道道伏羊美食，一家家特色餐饮店，汇成了一桌丰富的伏羊宴，展示在了“伏羊必吃榜”上。
其中，羊肉拉面得到广大网友的投票支持。据了解，青年路羊肉馆是始于上个世纪80年代的老店，一碗香浓滚烫的羊肉拉面，承载了两三代徐州人的记忆。“夏天吃的凉性食物多，适当吃点温补食物，中和调理一下身体，增强身体的抵抗力，吸收也更好。”青年路羊肉馆的第二代传承人国佳说，除了家喻户晓的羊肉拉面，青年路羊肉馆还有很多特色羊肉菜品，这么多年来，都是那个老味道，“欢迎大家前来品尝！”
在上榜的众多伏羊菜中，羊肉砂锅受到许多人的关注，这道菜由百年老店两来风出品提供。作为外地游客热门“打卡地”，两来风已推出羊肉煎包、羊肉生煎等伏羊面点小吃，让大家一品为快。
“看了伏羊必吃榜，太馋人了，我要一家一家去吃！”网友“随风飘过”在相关推介视频下这样留言。
伏羊饮食文化丰富多彩、博大精深，无时无刻不在触动着伏羊美食爱好者的神经和味蕾。寻觅地道伏羊菜，传播伏羊美食文化，“伏羊必吃榜”美食征集令已启动，诚邀徐州地区的美食爱好者和餐饮大咖们，快来告诉我们你最喜爱的伏羊美食吧。