『冬闲』变『冬忙』割出『软黄金』

  ◎徐报融媒记者 蔡思祥

  通讯员 赵娜 周凭

  春节临近,正是韭黄的热销期。相比于其他蔬菜，韭黄种植工序繁琐，十分耗费人力，但如今，在徐州，韭黄实现了标准化、智能化的生产。1月29日，记者走进丰县范楼镇齐阁村，看到了这种标准化生产的韭黄。

  作为农业大镇，范楼镇在促进农业增效、农民增收和农村发展中，坚持跳出“三农”抓“三农”，用工业化理念精心经营农业，靠一个个龙头企业，将广袤的田野变成了“工厂”，将连片的耕地变成了企业的生产车间，农民按照工业生产的标准进行生产，带动形成产业链条，促进农民增收。

  “开割咯！”1月29日，漆黑的厂房内，伴随着探照灯打过，一排排，一架架，成片茂密的嫩黄色的韭典映入眼帘，随着一声呐喊，几位村民手拿工具沿着韭黄根部一拉，如此反复，新鲜的韭黄就纷纷倒下，被装进了篮子。

  “总共可以生产三茬韭黄，韭黄可以设多层架生产，室内温度靠空气动能保养，可以远程控制温度、湿度确保韭黄软化生长，品质稳定，无需人员看管。循环水系统可以增加营养液使韭黄持续生长。”徐州山崎农产品技术研发有限公司副总王旭介绍说，整个生产流程和传统的韭黄种植工艺相比，既能减少病菌、确保产品安全，还能节约土地资源，提高生产效率。

  自20世纪50年代范楼镇开始种植韭黄，已有近70年的历史，成为该镇传统特色产业，范楼因此被誉为苏北地区的“韭黄之乡”。韭黄的传统种植模式，不仅浪费土地、无法形成规模化生产，还无法精准控制韭黄品质。要想割出“软黄金”，就需要从供给端发力。 2020年，徐州山崎农产品技术研发有限公司以每亩6000元的价格购买农户50亩韭菜根，进行工厂化生产韭黄试验，今年，喜获丰收。“冬闲”变“冬忙”。村民们尽享丰收喜悦，采用新模式种植的韭黄，不仅成为当地群众致富的“宝贝”，更成了食客餐桌上的“新宠”。

  “发展农业，不仅要有市场意识和经营头脑，更要用工业化的思维，那就是标准化、规模化、集约化、智能化。”范楼镇相关负责人介绍。

  近年来，范楼镇韭黄面积每年稳定在2万亩左右，是全国面积最大、种植区域最集中的地区，亩收益平均1万元以上。 种植带以欧庄、马庄村为中心区域，辐射齐庄、桃园、秦王口、邓庄、汪楼和黄村集等村，形成了牛蒡大道沿线3个大型韭黄交易市场，注册专业合作社3家，拥有农民经纪人60余人，合作社吸纳近1500户种植户入股经营。

  随着农村电子商务的发展，韭黄市场销售渠道进一步拓宽，产品已由原来的苏南市场扩大到京津冀、东三省和珠三角地区，经济效益进一步提高。据了解，范楼镇将对接农业科研院校，制定出韭黄标准化、机械化、绿色化的种植、加工、冷藏技术，打造出科技认证品牌；扶持种植大户、农民经纪人建设大型、高标准、新型冷库，对韭黄产品进行精细化包装、加工、冷藏；韭黄专业合作社将广泛搜集市场信息，借助网络直播、销售平台对接全国各大超市，从而获得更高的经济效益。

  此外，除了工厂化生产的韭黄之外，山崎公司还开展西兰花苗的工业化生产，用了近20天的时间培育一批反季西兰花幼苗，这批幼苗将在2月初左右发放给附近的农户种植，预计4月中下旬，即可采摘上市。反季节蔬菜价格高，销量广，深受消费者喜爱，还能为农户带来一笔可观收入。

  不仅仅是韭黄，牛蒡种植也是如此。近年来范楼镇采取“公司+基地+农户”产业化模式助力富民增收，推行“公司+基地+农户”的利益联结机制，由牛蒡种植基地公司向农户提供肥料、种子及技术服务跟踪，并签订保护价收购合同，牛蒡加工业不断扩大规模，整个牛蒡产业形成了良性稳定的发展机制。牛蒡生产企业与山东大学等院校科研部门联合起来，在具有高科技含量的牛蒡深加工上做文章。按照“一年有起色、两年见成效、三年成体系”的要求，以科技创新拉长产业效益链条，提升牛蒡产品的附加值。