碗筷用过放地上 扔完垃圾拼凉菜

    中国徐州网-都市晨报热线68886888消息（记者 陶然）有市民举报，铜山汉王风景区内一家餐馆厨房环境脏乱不堪，不仅厨具及盛放食品的器具布满黑污，使用过的盆碗还直接放在店外的空地上，招来蚊虫的同时，也污染周边环境。

  举报：餐馆脏乱不堪，油污遍布
  据举报市民介绍，这家餐馆在汉王拔剑泉景区东南方位，距离汉王水库较近。店外悬挂“田园”字样，是一家农家乐性质的餐馆。近日，他带外地的亲戚在该店就餐，脏乱的环境让他记忆犹新。
  “这家店在室外有一片空地，人多的时候就直接把桌椅搬到室外，一些食客吃饭时直接往地上扔菜倒水，当成了大垃圾场。”该市民说，他在等菜的过程中进入了厨房，结果发现厨房内到处遍布油污，不仅地面存有污水，盛放食品的货架和储存冷鲜的冰箱上，也都有成片黑色油污。该市民表示，这家餐馆的大厅里悬挂着餐饮等级评定是“C”级。“从评定标准上看，这是最差的等级，这种卫生条件符合标准码？”举报市民说，这家店紧邻景区，每日就餐者很多，希望相关部门能尽快处理。
  暗访：敞盖垃圾桶摆厨房中央，扔完垃圾就拼菜
  接到举报后，记者对该餐馆卫生情况进行了暗访。中午12时，有游客来此就餐。记者看到，在餐馆门前的一片空地上，摆放着约10张桌子和数十把椅子，客人选定其中一处落座。就餐过程中，产生的一些食品残渣、菜油及剩水被直接倒在地上。
  餐馆厨房约有10平米，多人正在里面忙碌。厨房地面漆黑一片，案板、货架上都有黑色油污，服务员在拼装凉菜时直接下手，有时刚刚处理完垃圾，并没有清洗。而垃圾桶就摆在食品加工区域，桶盖完全打开，其中已有半桶垃圾。
  厨房内还有一个小房间，放着冰箱，同样存有油污，而紧邻冰箱的清洗池更是被油污包裹。门外一处狭窄的露天过道里堆放着使用过的碗筷，里面装着不少剩菜剩油，招来不少蚊虫。
  发现：许可证单位名称与餐馆名不一致
  在这家餐馆的大厅内，悬挂着铜山区餐饮服务食品安全信息公示，上面张贴着餐饮服务许可证复印件，单位名称一栏写着铜山区汉王镇张锋鱼馆字样,旁边悬挂着多人的培训证和健康证。
  在餐饮服务食品安全等级公示上，记者看到,该餐馆上年度综合等级为C级，本次检查动态等级也为C级。从等级标准上看，属于3种可评定等级中最差的一种。单位名称为张峰鱼馆，为什么店外却是田园字样？该餐馆一位服务员说，“已经换老板了。”
  那服务人员有没有更换？健康证是现在这些服务员所有的,还是之前服务员的？对此，其未再回应。
  铜山食药监局：到场调查处理，要求整改
  昨天下午，记者联系铜山区食品药品监督管理局，餐饮安全监管科一位负责人表示，餐饮场所开业经营后，食药监部门会对其经营进行规范，并通过综合检查其人员健康证、厨房卫生、排水设施等方面，进行餐饮服务食品安全等级评定，要求其悬挂在店内显著区域。
  “这家店被评定为C级，说明其在相关检查中被发现了问题。”这位负责人说，存在这种等级的餐饮经营场所往往问题较为集中，这种情况下，监管人员会要求其整改，并会不定期地多次前往检查整改情况，如果相关问题持续存在，会作出行政处罚并要求停业整顿。
  对于记者发现的餐饮服务许可证与店外名称不一致等情况，该负责人说，经常会遇到餐饮经营场所转让，导致经营人变更，但未及时向主管部门反映，这是不允许的，服务人员很有可能并未经过健康体检就上岗。“这家餐馆属于哪一种情况，需要调查后才能明确。监管科会尽快安排人员到场调查，并进行处理。” 
  线索提供者王先生获奖50元