徐州贾汪：葡萄树下“套种”羊肚菌 拓宽乡村振兴“富民路”
本报记者 张雷
阳春三月，正是羊肚菌成熟的季节。在252省道以西、贾汪区农谷大道以南，坐落于塔山镇墨上福缘生态园内的福青葡萄种植家庭农场，今年葡萄树下套种羊肚菌的新模式成为十里八乡群众热议的致富话题。
“这样套种会不会影响葡萄长势？”“葡萄树下套种羊肚菌经济效益如何？”面对前来参观的群众提出的一系列疑问，农场主张树青一一作出解答。
“利用葡萄树休眠期套种羊肚菌，不仅提高了土地的利用率，而且能增加非常可观的收益。”“套种模式可实现优势互补。首先，羊肚菌在种植前，需要施用大量的有机肥，并且在羊肚菌出菇后，剩余的有机肥可以继续被葡萄树利用，提高有机肥的利用效率。其次，在羊肚菌生长期所用的营养袋中，煮熟的麦粒和玉米芯大于70%，经过几个月的发酵，会和残留的菌丝一起增加土壤有机质和透气性，改善土壤的团粒结构，利于葡萄树的健康生长。”
首茬羊肚菌“奏”响春天丰收曲
“这些羊肚菌都是年前种上的，目前正是首茬的收获期。”张树青一边采摘成熟的羊肚菌，一边向记者介绍，今年也是他初次尝试羊肚菌和葡萄树套种栽培。
经过一个冬季的孕育，一簇簇、一朵朵的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，升柄展伞，鲜嫩肥厚。农户们提着篮子、拿着小刀，正忙着采摘成熟的羊肚菌。
乡村要振兴，产业必先行。张树青看着满地的羊肚菌，脸上洋溢着丰收的喜悦：“羊肚菌种植我感觉也不是那么难，只要用心去管理，成功就在眼前，而且在市场上还供不应求。”
记者了解到，羊肚菌被誉为“菌中之王”，是一种珍稀食用菌，营养价值和药用价值都非常高。它还是一种低温型菌类，出菌率受到菌种、土壤、温度、湿度等多种因素影响，一年只栽培一季，一般采取冬种春收的栽培模式，所以销售价格也比较高。
“羊肚菌具有生长周期短、效益高等特点，在3到4个月时间内可完成种植、采收。”张树青如数家珍地说，“我们采摘的羊肚菌一部分售卖鲜菌，另一部分用烘干机及时烘干，制成便于保存且市场价值更高的干货。”
“现在羊肚菌采收刚刚开始，目前，鲜货是90元到100元每公斤，烘干的话方便存储，价格也得到了提升，一公斤干货一般是800元到1000元不等。”张树青细算了一笔账。
说起套种新模式，老百姓最关心的还是收入。“这是我初次尝试在葡萄树下套种羊肚菌，采用间隔种植，预计每亩能产出600公斤左右的新鲜羊肚菌，每亩地的收入超过5万元。再加上葡萄种植带来的收益，真正实现了效益最大化。”张树青说。
“通过葡萄树下套种羊肚菌试验种植，结果证实这是一种比较理想和具有高附加值的种植模式。”张树青告诉记者，优化资源配置，充分利用间作、套种等方式，单位面积内土地复种指数增加了，而且还实现了以“短”养“长”，农民的收益也得到了提高。在他看来，该模式的推广将促进葡萄和羊肚菌产业的可持续健康发展。
套种羊肚菌带来增收好“钱”景
在贾汪区，福青葡萄种植家庭农场也算小有名气。该农场先后获得“江苏省省级示范家庭农场”、江苏“百佳家庭农场”等多项荣誉。
除此之外，该农场还以“家庭农场+农户”的运营模式，带动周边100多户村民，种植了1500多亩葡萄，将家庭农场发展和村民增收相互赋能，在一定程度上拓宽了富民增收渠道。
时间回拨到2013年，张树青流转了52亩土地，投资了七八十万元，一开始引进的几个新品种大都表现不好，后来经过考察学习，调整了种植品种，主打的“甬优1号”葡萄表现不错，次年亩产就达1750公斤，一亩地纯收入近1.5万元，取得了良好收益。
一时间，葡萄种植在周边迅速“火”了起来，许多农户前来参观学习，也跟着种起了葡萄。为了提高农户种植管理水平，这些年，张树青还积极联系农科所果树专家，定期来为农户开展免费培训。同时，该农场还为周边待业群众提供就近就业岗位，实现经济和社会效益“双丰收”。
农场主张树青是首个“吃螃蟹”的种植户，接受记者采访时，不时有周边农户慕名而来，参观学习种植羊肚菌，张树青耐心地从营养床的铺垫、菌种的选购、盖膜的搭建等方面，向他们进行详细讲解。
“以前，我们这有很多农户在葡萄地里喂鸡，或者栽一点蔬菜等，但没人敢去尝试套种羊肚菌。”张树青说，“作为乡村振兴致富带头人，凡事都要勇当‘头雁’，去年11月底，我首次尝试套种了6亩。”初次栽培获得成功后，张树青对羊肚菌发展前景更加乐观。
在张树青的带动下，周边农户看到了种植羊肚菌的前景，纷纷加入其中。“树青种什么都管乎，跟着树青一起干，准没错。”前来参观学习的农户笑着对记者说。
如今，葡萄树下套种羊肚菌，真正实现了1+1>2的价值。张树青告诉记者，接下来他将引导更多村民加入种植队伍，按照“政府引导+科技支撑+品牌推动”发展理念，推动葡萄树下套种羊肚菌产业提档升级和高质量发展，带动当地农民增收致富，助推乡村振兴。
为“生态旅游+现代农业”赋能
在墨上福缘生态园入口两边，“塔山葡萄，酸甜各占50%的味道”的推介语格外醒目。对于张树青来说，这句话也浓缩了种植户们的辛勤拼搏。
如何进一步挖掘葡萄树下套种羊肚菌的价值，结合休闲农业的发展趋势，将葡萄和羊肚菌做好做大，张树青有着自己的想法。
近年来，高品质乡村“采摘游”越来越受到市民的青睐。“在门口修建了停车场，园内还设置了游客休息室，提供茶水、科普阅读等。”张树青认为，做旅游，就要处处从游客的角度着想，不但要有好的产品，更要有好的服务。
作为全国首批休闲农业重点县和首批国家全域旅游示范区，近年来，贾汪区积极拓宽农文旅融合发展之路。在这个大发展的背景下，再加上塔山镇党委政府和贾汪区相关部门的大力支持，墨上福缘生态园把“生态旅游+现代农业”融合发展作为下一步发展方向。
“我们将着力打造集旅游观光、采摘体验、科普教育、科技服务等于一体的综合性农业生态园。”张树青表示，下一步，将结合自身优势，积极推动“生态旅游+现代农业”的融合发展，以农业产业为主导，以“观光旅游+生态农场”建设为基点，着力打造集旅游观光、采摘体验、科普教育、科技服务等为一体的综合性农业生态园区。通过现代农业技术的示范推广，引用“生态旅游+现代农业”相结合的成功模式，让更多的农户慢慢融入进来，从而真正实现“做给农民看，带着农民干，帮助农民销，带动农民富”的目标。
编辑：哈晓蕊