新春走基层丨彭城美食万里行！徐州“舌尖经济”乘着高铁走出淮海

1月29日，徐州烙馍卷馓子、两来风辣汤、徐州把子肉、冯天兴烧鸡、新沂捆蹄、徐州米线、徐州蜜三刀、贾汪素火腿、睢宁香肠、沛县冷面等10余种徐州人耳熟能详的地标美食和旅客们一起，登上了徐州始发开往宁波的G7589次列车，让车厢里的旅客们感受到了徐州美食的魅力。

徐州是中华烹饪鼻祖彭祖的故国，饮食文化底蕴丰厚，美食品种丰富多彩，饮食风味独具特色。按照省商务厅关于开展第三届“江苏味道”餐饮促消费活动的通知要求，市商务局联合中国铁路上海局集团有限公司南京客运段，在今年春运期间，依托徐州特色食材、特色味道、特色文化，开展“彭城美食快车”万里行活动。活动中，挑选一批颇具影响力的徐州地标美食，利用铁路枢纽运输优势“走出”淮海，放大徐州美食IP效应，提升徐州美食品牌价值。

当天，在G7589次列车餐车上，火红的窗花、崭新的桌垫把车厢装饰一新，红彤彤的“彭城美食快车”万里行活动横幅格外醒目，车厢里处处洋溢着喜庆年味。

在中国烹饪大师纵兆敏的指导下，一盘盘色香味俱全的徐州地标美食被摆上了餐桌。“烙馍卷馓子体现了徐州人厚重包容的地方豪情；徐州把子肉块大味浓、肥瘦相宜，是徐州人贴秋膘的最佳食材；两来风辣汤则承载了徐州4000多年彭祖饮食文化的精华，一碗汤里包含了徐州厨师们美食养生的烹饪智慧……”纵兆敏兴致勃勃地向围观旅客介绍徐州美食文化。

现场，冯天兴烧鸡、新沂捆蹄、徐州米线、徐州蜜三刀、贾汪素火腿、睢宁香肠、沛县冷面等风味独特的徐州地标美食被一一展现在旅客面前。

车厢里，人头攒动，各具特色、香气扑鼻的徐州美食吸引了许多旅客前来品尝。“烧鸡、香肠、把子肉都很美味，还有徐州辣汤，也很好喝。”来自上海的仲女士对徐州美食赞不绝口。几位来自连云港、宿州、杭州的旅客在品尝后也连连称赞：“徐州好吃的太多了！”从南京上车的一位十岁女孩，在妈妈的陪伴下，品尝了把子肉、蜜三刀，表示一定要去徐州品尝美食。

美味飘香的同时，活动主办方还邀请徐州市青年书法家协会主席岳继承挥毫泼墨，为旅客们送上春联和“福”字，营造浓厚的年味，感受“书香高铁”的魅力。

“在高速列车上集中展示、推广徐州特色美食这是第一次。”徐州市烹饪协会顾问尹建奎表示，此次美食推广活动，旨在通过徐州地标美食的魅力，让更多人了解徐州、爱上徐州，进一步扩大徐州美食文化影响力，以“舌尖经济”赋能文旅市场。

编辑：李璐