有效防控食品安全风险隐患

中国徐州网-徐州日报讯（记者 李权）民以食为天，食以安为先。近年来，贾汪区市场监管局以党建为引领,以民生实事为抓手，重点推进农村集体聚餐食品安全规范化管理工作，拧紧农村集体聚餐“安全阀”，守护群众“舌尖上的安全”。

9月15日，贾汪召开农村集体聚餐食品安全规范化工作推进会。会前，来自全区各镇（街道、园区）的参会人员，集体观摩了青山泉镇房上村农村集体聚餐集中操办点。通透明亮的厨房内，不锈钢面板的橱柜、消毒柜、冰箱、餐具柜、洗菜池等整洁有序，生食熟食可实现分开保存、分开清洗、分开加工。操办点还设置凉菜间、食品留样柜等。“这里统一提供场地、桌椅、餐具等，餐饮标准相对固定，有专人负责保洁，很受群众欢迎。”房上村党总支副书记毛苏介绍说。他的介绍引起观摩人员的共鸣：“确实好，既方便群众，又确保食品安全，还有利于推进移风易俗、杜绝铺张浪费，可谓一举多得……”

此次会议针对聚餐前备案、示范点创建、流动厨师监管等方面作出具体要求和部署，这也是贾汪区市场监管局推进农村集体聚餐食品安全规范化工作的又一具体行动。近年来，该局坚持党建业务互融互促、同频共振，以党旗红引领市监蓝，不断拓展“‘市’无大小 先锋先行”党建服务品牌内涵和外延，切实发挥党支部的战斗堡垒和党员先锋模范作用，聚焦农村集体聚餐食品安全，对辖区集体聚餐备案情况进行现场指导检查，与举办者、承办厨师签订食品安全承诺书，重点检查备案登记、食品加工场所、菜单、进货查验、索证索票、人员健康、食品留样等情况，并推出一系列举措。

规范农村集体聚餐流程。举办者在集体聚餐前到所在村委会申报备案；镇村食安办人员现场检查、规范指导；承办者按要求对相关菜品留样备检。建立农村流动厨师数据库。对全区所有农村流动厨师全面实行培训上岗、健康体检、信息公示及“黑名单”等动态管理制度。加强示范点带动。在全区范围内对镇级街区规模大、环境好、基础设施和从业人员相对较好的大型餐饮店和具备集体聚餐条件的村委会，择优选择作为农村集体聚餐食品安全规范化示范点。

“农村集体聚餐食品安全事关百姓身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定。”贾汪区市场监督管理局党组书记、局长张景玉说，该局党员干部将继续靠前指导、靠前服务，通过规范流程、源头防控、示范带动、有序推开，切实做到全面规范农村集体聚餐活动，有效防控食品安全风险隐患，切实保障人民群众饮食和生命健康安全。