提升小作坊 打造“名特优”

近日，江苏省市场监督管理局公示了《2021年度江苏省“名特优”食品小作坊评定结果》名单，我市23家食品小作坊获评江苏省级“名特优”。

一直以来，我市以“抓大不放小”为原则，以“整改一批、取缔一批、提升一批、示范一批”为目标，积极推进全市食品小作坊提档升级工作，培育出了笑笑凉皮、老翟板面、泰康糕点等一批响当当的“名特优”食品小作坊。

当下，虽然我市食品小作坊治理工作取得了阶段性成效，但仍存在一些薄弱环节。例如小作坊生产加工特点与食品安全现代管理要求不一致，部分从业人员主体责任和法律意识不到位等问题都有待解决。市相关部门应以综合治理为突破点，完善共治共享格局，建立健全“政府统一领导、部门严格监管、各方联合行动、整治与帮扶结合”的综合治理工作机制，推动小作坊产业健康有序发展。

此外，还要以防范风险为着力点，严格落实各方责任。各有关部门应向小作坊业主提出科学、合理的意见建议，真正帮助小作坊改善生产条件、改进生产工艺、提高产品质量。压实小作坊主体责任，督促小作坊业主建立并执行符合实际的管理制度，确保生产过程合规合法。对小作坊食品生产者加强培训，提高其对法律法规、专业知识的了解，帮助督促其逐步做大做强。

小作坊业主也要主动作为，增强法律法规意识和食品质量安全意识，积极配合监管部门工作，把食品产品做成优质产品、品牌产品，朝着“名特优”食品小作坊的目标迈进。