切实保障在校师生饮食安全

本报讯（全媒体记者 原小影 通讯员 卢叶）近日，市食药监局、市教育局联合发布《关于开展2018年秋季学校餐饮服务食品安全专项检查的通知》，部署开展秋季学校食堂及周边餐饮服务食品安全专项检查，确保在校师生饮食安全。

加强责任意识，开展自查自纠。强化学校食品安全第一责任人意识，督促学校食堂、供学校集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位严格按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》开展自查自纠，落实食品安全主体责任及各项食品安全管理制度，建立健全食品安全管理机构。

加强沟通协调，开展联合检查。各地食药监管部门与教育部门加强对接，对辖区内学校食堂、集体用餐配送单位全面开展监督检查，及时排查食品安全风险隐患，依法查处存在的违法违规行为。

加强培训教育，提升校园食堂管理水平。结合省级餐饮质量安全示范店（食堂）建设工作，引导学校积极参与示范食堂建设，加强从业人员培训教育，推进学校食堂实施 “明厨亮灶”等先进管理模式，确保2018年底实现全市学校食堂优秀率达65%以上，“明厨亮灶”建设率达到80%以上。

加强应急管理，做好突发食品安全事故处置工作。建立健全食品安全应急处置制度，完善应急预案，明确处置程序。与当地教育、卫生、公安、宣传等部门保持联动，及时应对突发食品安全事故和其他食品安全异常情况，做到反应迅速，处置得当，影响最小。