中小学生将同吃一锅饭 探秘营养餐加工过程

　　■《徐州中小学生将同吃“一锅饭”》追踪
　　中国徐州网-徐州日报讯(记者 甘晓妹)  11月1日上午8时,汉中福禧学生营养餐七里沟热加工车间迎来了5位特殊的“客人”——徐州日报官方微博的粉丝。他们中有学生家长、“小饭桌”的经营者等。受“日报君”的邀请,这些网友通过亲身体验,了解学生营养餐的制作过程。
　　“全副武装”进车间
　　“进入车间前,请各位网友穿上工作服。”当天,5名网友来到车间大门外时,该公司工作人员这样强调。在工作人员帮助下,大家穿上了洁净的工作服。
　　接着,工作人员又现场示范,让网友们根据要求洗手,并通过“消毒门”对全身进行消毒,直到全身检查没问题后才被允许进入生产车间。
　　对此,汉中福禧企业管理有限公司总经理助理朱万宏解释说,公司之所以要严格各项程序,就是杜绝脏物被带入车间,影响到营养餐卫生。同时,他还要求大家不能随意触碰操作间内的各种器具,以免造成交叉污染。
　　“吃的什么”很重要
　　网友们走进车间发现,车间内分成了不同的流水线:有自动米饭生产线、烹饪料理生产线、配膳分装线、回收消毒线……车间内每名工作人员也都“全副武装”。
　　“这是圆白菜番茄鸡蛋汤,大家看看,还是很诱人的吧!行政总厨孙明选指着一个个装满汤的保温桶给网友们看,“今天的菜品是萝卜鸭腿、青椒土豆片、贡丸,主食是扬州炒饭。”
　　说话间,网友们都在一块写字板前站住了,拿着手机一阵猛拍。原来,这块写字板上标明了当天每一样菜的主料、配料、佐料。如“青椒土豆片”的佐料就有花椒、干红辣椒、糖、鸡精、香菜、葱、姜等9种。
　　“儿子有点挑食,我平时都不知道该做什么给他吃。”网友“白小杨放弃治疗了”是一位细心的妈妈,她的儿子正在星光小学上二年级。“看看人家营养餐的食谱,也能给我点启发。
　　“小饭桌”要转行了
　　记者注意到,在参观中,网友“旺旺的天空2012”一直很沉默,但是看得最认真,还时不时地掏出纸笔记录。
　　“我是在新城区开‘小饭桌’的,大概有100多个孩子吧,所以我很关心政府推行的营养餐工程。”
　　据介绍,他的“小饭桌”每天收费约为7元,请了做饭的阿姨,每餐也有三菜一汤。他一边参观,一边赞叹:“我们各方面和人家都不能比,人家是上规模的流水线作业。”
　　“旺旺的天空2012”还偷偷地问朱万宏:“学生营养餐推广包括新城区吗?要是包括新城区,我就要准备转行了。”
　　听上海专家聊营养
　　在参观装餐间时,网友们看到,十几名装餐工人站在一条传送带的两侧分装着不同的菜品和主食,不足半分钟,一盒既美观又丰盛的营养餐就“出炉”了。
　　活动最后,该公司从上海聘请的资深营养专家张德生先生,为大家介绍了上海普及营养餐的情况:学生营养餐在上海已施行很多年了,上海学生的身高、体质都有了大幅度的提升。营养并不是天天吃鱼、肉等,而是需要平衡膳食。因为任何一种食品的营养不可能是全面的,多种原材料互补可以使营养价值更全面。
　　张德生强调,人小时候膳食营养的摄入,对其一生的健康都是非常重要的,因此推广营养餐对于中小学生来说意义重大。                

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　　网友热议“一锅饭”
　　@不招风的树： 一大早来参观汉中的中小学营养餐生产基地，一进门就是白大褂、鞋套、口罩，挺正规的样纸。车间内干净卫生，食材荤素搭配，能称上放心餐、营养餐，还是值得推广的。
　　@朱哥格 ：明年底，中小学营养午餐全面推行。统一招标、筛选、供应，协议明确食品的质量、餐量、价格、食品安全等，严禁学校与非准入企业签订供餐协议，禁止配餐企业分包。
　　@徐州发布：哇！中小学营养餐生产基地不错哟！