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| 1公斤面团拉成209万根“面丝” 徐州小伙欲挑战吉尼斯
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| 2005-8-1 10:42:29 中国徐州网·彭城晚报 |
中国徐州网·彭城晚报讯 记者于菁 实习生周桓星 韩笑报道 如果不是亲眼所见，很难相信一块普通的面胚，经过双手不断地翻抖、拉伸，3分钟工夫竟然拉出仅有一根头发三分之一细的“蛛丝”。昨日，在步行街福喜楼大酒店目睹徐州小伙张杰表演的观众不禁啧啧称叹。张杰凭着这手绝活，今年将在徐州向吉尼斯世界纪录冲刺。
昨日，记者有幸在福喜楼看到了张杰的精彩表演。只见他双手娴熟地将和好的面胚拉长，然后轻抖一两下，将面团两头合为一体，面就从上自下自然旋转。他用一只手握住面的最下端，再次将面拉长，然后再抖一下，便又将两头的面合为一体。如此反复多次，面胚好像变魔术般，先慢慢地变成了面筋，然后变成了面条，变成了“毛线”，变成了“发丝”……在场的观众无不称奇。
张杰告诉记者，他是土生土长的徐州人，15岁起就开始学习面点制作。1997年，已经有较高拉面功底的他，为了能够使自己的技术更臻完美，离开老家徐州，前往新疆乌鲁木齐市，拜著名的拉面大王厉恩海为师苦练拉面技艺。张杰还介绍，1公斤普通面粉制成的面胚，他可以从1扣2扣直至拉到22扣，拉成209万根拉面。一根面细得仅有一根头发的三分之一，这些拉面的总长度达4800多公里。这个纪录相当于目前的吉尼斯世界纪录。但是张杰对记者说，他现在正练习，争取将1公斤面团拉伸到23扣，拉出500多万根拉面，期待着以这样的成绩在家乡徐州打破吉尼斯世界纪录。 |
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