灯塔农贸市场内，一杀鸡摊位的水桶简直像垃圾桶。

户部山农贸市场一杀鸡摊位污水满地，令人作呕。     王国宇 摄

编辑同志：

　　有人在户部山农贸市场露天宰杀鸡鸭，鸡毛、污水遍地，给附近居民造成极大困扰。在市区其他一些农贸市场的禽类宰杀处，这种情况也很普遍，因环境简陋，杀鸡者操作马虎，不少存在卫生隐患，希望有关部门能够加强管理，保障市民身体健康。

市民李先生

　　11月7日，记者对户部山、丰储街马路农贸市场，灯塔、永安农贸市场进行调查，看到的情况不容乐观。

　　宰杀摊位成卫生死角

　　记者在灯塔农贸市场见到有3个杀鸡摊位，每个摊位“设备”都很简陋：一台煺毛机、一个炉子、一口锅、一个塑料桶，业主就用这些“设备”烫毛、煺毛、开膛，三两下就“收拾”好一只鸡。记者发现，这些摊位的塑料桶外壁通常粘满厚厚的血迹，炉上开水锅内的水发黑，被煺下的鸡毛成堆地丢弃在一边，鸡内脏随意扔在桶内，招来成群的苍蝇。陈女士对记者说：“买菜时每次经过杀鸡摊点都格外小心，防止杀鸡的血迹、污水溅到衣服上，这里简直成了卫生死角。”

　　但对如此脏乱差的环境，永安农贸市场的一位杀鸡业主还振振有词地说：“全市农贸市场都是这样杀的，没啥大惊小怪的。”

　　周围居民不堪其扰

　　记者来到户部山马路市场，看到这个长约200米的农贸市场里，几个屠宰鸡鸭的摊位正热火朝天地忙活着，摊点周围依然是鸡毛、污水遍地。

　　住在市场对面的王老先生告诉记者，宰杀鸡鸭的业户把污水直接倒入居民区旁的沟内，气味难闻。由于马路市场价格低廉，生意很红火，每日一般从凌晨5时“开工”，要一直忙到晚上八九点才收摊，节假日则通宵达旦，周围居民不堪其扰。他在这里住了3年，家里从未开过窗户。

　　带来食用安全隐患

　　农贸市场的家禽是否都做过检疫？记者电话采访了市动物防疫检疫站的一位值班同志。他告诉记者，目前动检抓的是交易市场检疫，市场上卖的活鸡活鸭腿上的纸条是经过检疫的标志。然而记者在丰储街农贸市场看到，有数十篓未经检疫的鸡摆放在路边交易，卖鸡的业主为了吸引消费者还提供免费杀鸡服务。“今年又没有禽流感，还检疫啥，没事找事！”一位卖鸡的商贩对记者询问“检疫”一事很不耐烦。

　　由于杀鸡者在宰杀过程中，通常把检疫过的鸡与未经检疫的鸡、病鸡等放在同一口锅、同一煺毛机中处理，极易造成交叉污染。记者从灯塔农贸市场一位卖鸡业户处了解到，一些杀鸡宰鸭者为了方便拔毛，竟用松香或沥青。据市卫生监督所食品卫生专家介绍，沥青和松香是有害物质，国家明令禁止在食品上使用。这位专家还提醒，如果不重视宰杀鸡鸭环节的卫生，极易造成食品安全隐患。    记者　赵卫东