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餐馆收猪淋巴做牛肉煲 专家称含细菌
2007-8-17 来源:楚天金报 前往徐州社区参与讨论
  为节约成本,餐馆竟到市场上大量收购猪淋巴、杂碎,做成所谓“牛肉煲”坑害食客。
  
  近日,家住黄陂潘家田的刘女士到板桥“冷军武餐厅”吃饭,点了一份“牛肉煲”,吃时发现牛肉不对劲,不仅嚼不烂,且肉质明显不对,怀疑老板忽悠她,于是投诉到黄陂西门工商所。
  
  昨日,西门工商所执法人员到该店现场检查,老板却矢口否认。细心的执法人员在餐馆厨房内发现了不少猪淋巴肉和杂碎肉,老板只好承认,所谓的“牛肉煲”,其实是用在市场上4元一公斤收购来的猪淋巴肉、猪杂碎切碎后,加入牛油和少量牛肉炮制而成的。这样制成的“牛肉煲”,成本大幅降低,每份还能卖25元。
  
  据了解,目前市场上牛肉价格为20元/公斤,而猪淋巴、杂碎是没有利用价值的,一般都被丢掉。
  
  武汉市儿童医院消化内科主任向海鸥表示,猪肉的淋巴结中含有大量的细菌及其它毒素,食用后对健康不利。
  
  经查,该餐馆还存在无照经营,工商执法人员遂当即勒令其停业,并作进一步处理。

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