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生猪货源减少,养头猪能赚600元左右
时间: 2016-2-25 来源: 中国徐州网-彭城晚报 编辑:孟皓 前往徐州社区参与讨论
  核心提示: 生猪货源减少,猪肉价格从去年5月开始一路上涨,但目前市民需求量明显下滑,养殖户补栏异常谨慎

 

  中国徐州网-彭城晚报 (记者 小河) 近日,国家统计局发布的数据显示,1月份全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨1.8%,其中猪肉价格同比上涨18.8%,影响CPI上涨约0.44个百分点,是影响CPI最大的因素。记者昨日采访发现,我市从去年5月份以来,猪肉价格就呈持续上涨态势,目前毛猪收购价格达到9.1元/斤,猪肉零售价达到14元/斤左右。从去年到现在,我市猪肉价格一路狂奔究竟是什么原因造成的?昨日记者进行了调查。
  市民需求量明显下滑
  同往年正月里猪肉价格有所回落不同,今年春节假期之后,猪肉价格基本维持在节前的水平,甚至还有所上升。价格上涨了,却并没有给经营户带来更多的收入和惊喜。相反,他们普遍感到生意越来越难做。
  昨日,记者走访奎园、矿西、文沃等农贸市场了解到,近日猪肉价格基本维持在14元/斤左右,和节前价格相比,并没有出现大幅度的下降。文沃农贸市场一位摊主介绍,现在猪肉货源紧张,因此价格一直没有出现下降,但是前来购买猪肉的人并不是很多。
  目前的猪肉行情让很多猪肉“小贩”有点儿吃不住劲。“价格高,卖不动。”一位摊贩说,春节前猪肉价格高是正常的波动,不仅价格高,销售也很好,但是春节后的价格却一直没有降下来,因此导致销量明显下降。
  解放桥一位摊主说,现在虽然价格高,但是屠宰厂的宰杀量也不多。市民李女士在菜场内转了一圈,选购了1斤五花肉。“肉价高就少买一点。”
  “我们的猪源主要来自徐州周边的大中型养殖场,由于全国的猪肉都紧张,因此导致徐州本地的猪源非常缺,因此屠宰量同比下降了30%左右。”我市生猪定点屠宰企业徐州优特农牧食品有限公司有关负责人说,从去年5月份之后,我市生猪收购价一路上涨,目前已经达到9.1元/斤左右。
  “毛猪收购价格上涨,加上屠宰量减少,导致屠宰场的利润大大降低。”该负责人介绍,由于收购和屠宰环节的成本加大,因此猪肉批发价不得不跟着上涨。
  昨日,我市一位猪肉零售商贩说,由于零售摊主进货的白条猪并不是市场上最终销售的猪肉,一般是去除了内脏但带着骨头的整猪,把骨头剔去,再把太肥的或者不能吃的地方割掉,然后分解销售,因此猪肉批发价格上涨之后,零售价也跟着涨,由于零售价格高,因此市民购买猪肉的需求量也在下降。
  前年和去年低估导致紧缺
  按照历年的规律来看,我市猪肉价格在一年中呈现两头高、中间低的U形走势,但是去年却一反常态一路上扬。“从去年5月份以来,我市生猪市场行情节节攀升,进入7月份以后,生猪价格上涨速度不断加快,其中生猪收购价从5月份的6元多/斤上涨到8元/斤。”徐州大富华养殖科技有限公司石广华总经理分析说,这种行情变化主要是受到生猪货源的影响。
  “从2013年开始,徐州的生猪行情持续下降,特别是2014年初,生猪的出栏价格曾经低于5元/斤,养殖户都出现了严重的亏损,当时很多养殖场和散户减少母猪和小猪的存栏量,因此导致现在生猪存栏量和前年同期相比明显减少。”石经理分析说,当时我市毛猪的收购价格降到了4.2元/斤,按照这个毛猪收购价格来计算,很多养猪户都赔钱了。由于很多养殖户开始减少养殖数量,因此导致现在货源紧缺价格升高。
  “前年和去年的高热病等疫病造成大量生猪死亡,而幸存下来的母猪的生产性能和产仔率、成活率也很低,对生猪存栏量产生了一定的影响,导致了目前生猪货源和去年同期相比减少了很多。”石经理分析说,受到供求关系的影响,从去年5月份开始,我市的生猪价格开始慢慢反弹回升,直到现在的生猪收购行情维持在9.1元/斤,当然这个上涨的趋势中也存在一些小幅的波动。
  养一头生猪毛利600多元
  在徐州,一般每头猪从出生到出栏大概为5个半月时间,出栏时的重量在200斤/头左右。“一头猪从出生到出栏要吃掉500多斤饲料,平均每2.7斤饲料能长1斤猪肉,根据现在的饲料成本计算,大概一头猪的饲料成本在1000元左右。”石广华说,现在出栏的毛猪一般重200斤左右,按照现在的收购价格9.1元/斤,能卖1800多元,扣除其他成本外,一头出栏的生猪毛利在600多元。
  “养猪和炒股一样,风险很大的。”石广华说,我市的猪肉行情最近几年呈波浪形向前发展,很多散户由于把握不住生猪的行情规律,在行情好的时候,盲目养殖,到了行情跌至谷底,又赔得血本无归,纷纷退出。
  “前年和去年,由于毛猪收购价格跌到低谷,而饲料成本没有下降,因此导致很多养猪户亏本,选择坚守的养殖户也会处理掉能繁殖的母猪来削减成本。”石广华分析说,能繁殖的母猪存栏量变化的拐点是决定猪价拐点的因素。
  “养猪的周期长,价格波动大,行情好的时候赚的钱说不定在行情不好时全赔进去,因此对中小养殖户来说,更需要价格的稳定,最近几年由于猪肉价格波动厉害,因此中小养殖户的数量每年都在下降。”石广华分析,对中小规模的养殖户和散户来说,资金和实力有限,抵御风险能力弱,病害、突发事件和价格大幅波动就会轻易将他们击垮,这几年,个体养殖的人数逐渐减少。
  对后市信心不足,补栏异常谨慎
  从全国范围来看,生猪供应紧张是本轮猪肉价格持续上涨的主要原因。不过,面对不断上涨的市场行情,养殖户们却表现出了从未有过的冷静。“徐州所在的地理位置决定了其生猪猪源的充足,目前安徽、河南、山东等各地猪贩子来徐州周边地区抢猪源,而且会比本地贩子给的价格高,因此农村很多散户养殖的生猪被外地抢走了。”石广华说。
  面对如火如荼的行情,石广华却没有扩大规模的打算。“目前存栏量稳定在2000头左右,每月出栏比较稳定,目前还没有蜂拥而上积极‘扩军’的计划,一方面扩建猪舍等养猪成本增加,另一方面虽然猪肉价格涨得厉害,但市场风险和养殖风险仍然存在。如果盲目补栏得不到控制,导致供应量猛增,对价格下挫的影响可能会在下半年体现出来。”石广华说,盲目扩张很容易造成价格暴涨后的暴跌。
  生猪供应偏紧,加之养殖户补栏异常谨慎,是否会使得猪肉价格长期处于高位呢?“现在市民的消费层次也多样化,随着市民健康饮食观念的加强,也使得牛羊肉、鸡肉、鱼虾等肉品的消费呈不断上升趋势,因此猪肉的价格不可能会长期处在高价位上。”石广华说。

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