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今年酒店年夜饭更接地气
时间: 2016-2-3 来源: 中国徐州网-彭城晚报 编辑:孟皓 前往徐州社区参与讨论
  核心提示: 记者调查发现,不少中高档酒店增加实惠套餐,星级酒店1000元左右很常见
  中国徐州网-彭城晚报 (记者 王伟) 这周日就是除夕了,在哪吃年夜饭也订的差不多了。不少家庭都选择在酒店吃年夜饭,记者最近走访调查发现,部分市民选择在酒店吃年夜饭,除了方便的原因,各大酒店推出了亲民套餐也是重要因素。
  一些中高档酒店增加实惠套餐
  记者采访了解到,年夜饭预订基本上从去年12月就已经开始了,至1月底预定基本结束。预订最多的是除夕晚上的年夜饭,开元名都、博顿温德姆、富临酒店、全聚德、金卮酒店等酒店的年夜饭和春节小长假期间聚餐的预订都非常火爆。
  海天餐饮管理公司工作人员介绍,其实春节期间的餐饮预订基本涵盖了整个2月,热度可持续到农历正月十五,接待量比平时翻一倍。作为消费者来讲,选择在酒店吃年夜饭,首先考虑的是方便,其次感受到的是实惠。家住锦绣家园的刘先生在淮海西路一家酒店订了年夜饭,他家去年就是在酒店吃的年夜饭,6点开始基本上8点就结束了,回家还不耽误看春晚,而且父母也不用忙着采购做菜、收拾残局,“今年预定的价格也比去年实惠一些,我们8-10人用餐,去年预定价格大概在1300元,今年价格差不多,菜品还更丰盛了。”
  记者调查发现,今年不少中高档酒店增加实惠套餐,这样不但能让顾客得到实惠,也为餐馆吸引来更多客人。一家星级酒店工作人员告诉记者,今年公司在策划年夜饭时比较谨慎,尽管人工、食材各方面成本都在上升,但公司不但不涨价反而降低了最低消费的标准,取消了最低消费标准,一个8-10人的中等房间2000元消费就能包下了。
  不少酒店推出实惠型套餐
  曾经在很多人印象中,星级酒店的年夜饭都是动辄数千元的标准,不过徐州开元名都大酒店的年夜饭推出了亲民特惠价,除了为小家庭提供的价格为298元的四人餐和398元的六人餐;还有实惠的598元的八人餐和798元的十人餐;包厢里的年夜饭套餐价格也从1288元/桌至2588元/桌不等。
  而位于经济开发区的博顿温德姆酒店年夜饭价格也很吸引人,“我们主推1388元的欢乐团圆宴,是比较实惠的。”该酒店行政总厨胡福青介绍,还有小型聚餐有6人的阖家欢乐宴788元/桌。在采访中,一家酒店营销经理表示,与去年相比,今年年夜饭的整体价格有所下调,这也是餐饮大环境所致,“我们今年的思路就是要做客流,带动人气,降低就餐门槛,走大众餐饮路线。”
  金卮酒店前厅经理王纪文介绍,金卮酒店春节期间的团年宴实惠超值,主打中档,人均80元左右,1000元以上的套餐都会有龙虾、东坡肉等主打菜,而且如果觉得年夜饭不够吃还可以免费加菜。从酒店提供的一份1200元的套餐菜单上可以看到,包含了10道凉菜和一个拼盘,而14道热菜则包含了北京烤鸭、天目湖鱼头、十三香龙虾特色菜,以及牛排、扇贝、羊肉等各种实惠肉菜。
  遇到好吃的菜和酒店可推荐参评
  消费者杨先生认为,对于普通人的年夜饭来说,2000元是个坎儿,超过这一数字的是少数,但对于星级酒店的实惠套餐,他非常赞同,但他更在意酒店在实惠套餐推出时服务是否会打折。
  与往年相比,今年预订火爆的年夜饭除了价格亲民之外,还呈现出线下线上融合、半成品年夜饭走俏的特点。针对在家吃年饭的家庭,不少酒店推出琳琅满目的年货礼盒,包含诸如全家福之类的半成品菜肴,市民只要回家加热就可以了。
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